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又一新馅饼

    原料:

             面粉500克、猪肥瘦肉350克、嫩韭菜150克、花生油100克、姜末10克、酱油25克、精盐15克、鸡精2.5克、
         绍酒10克、芝麻油25克。

    又一新馅饼的做法:

           韭菜切成细末;

           猪肥瘦肉切成小丁,加入姜末、酱油、绍酒、精盐、鸡精、芝麻油搅拌均匀,再加入韭菜末拌匀即成馅料;

           面粉加入清水300克和成软面揉匀,搓成长条揪成30个面剂,按扁放上馅料包好,包口朝下轻轻压扁成直径
         为5厘米的圆形饼坯;

           平锅置火上烧热,加入花生油烧至五六成热时放入饼坯,用小火烙至两面具有硬壳,皮面呈深黄色即可。

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