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蟹壳黄

    原料:

         面粉500克、芝麻10克、鸡蛋1个、白糖100克、猪油70克。

    蟹壳黄的做法:

           面粉100克,用猪油50克调拌成油酥面;

           猪油20克加入白糖搅拌成馅料;

           鸡蛋搅成鸡蛋液;

           面粉400克,加入适量清水,和成面团揉匀,擀平,再擀上油酥面抹匀抹平,卷成卷,做成10个面剂,
         擀成圆饼皮,包入馅料,收口包严,两端捏成尖状,再擀成长椭圆蟹壳黄状,抹上一层鸡蛋液,撒上芝麻,
         按实,这样蟹壳黄的生坯就做好了;

           生坯放入烤炉里,烤至似蟹壳黄红色即可。

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