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素炒饼

    原料:

         烙饼1张(250克)、圆白菜100克、大葱1段、干辣椒3个、酱油30ml、香醋20ml、白糖3克、盐5克。

    素炒饼的做法:

           将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成葱花备用;

           锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入一半量的葱末炒出香味;

           此时把火调成中小火,放入烙饼丝翻炒均匀,直到饼丝开始变软,然后淋入酱油加入白糖,炒至饼丝上色出香味;

           放入圆白菜丝加入盐炒匀,直到圆白菜变软,最后将火力调成中火,放入剩余的葱末,淋入香醋拌匀后立即出锅。

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